Truffes pure origine Mexique

Publiée mercredi le 30 novembre 2016
 Truffes pure origine Mexique

Ingrédients:

  • 200 gr de crème 35%,
  • 220 gr de chocolat pure origine Mexique,
  • 30 gr de miel,
  • 40 gr de beurre pommade,
  • ½ gousse de vanille.

Préparation: Faire chauffer la crème avec le miel et la vanille dans une casserole. Verser dans un bol contenant le chocolat en morceaux. Attendre 2-3 minutes. Mélanger à l’aide d’un fouet en ajoutant le beurre pommade. Laisser refroidir sur une plaque entre deux feuilles de plastique pour pouvoir avoir la texture souhaité. Ensuite dresser des truffes munies d’une poche pâtissière munie d’une douille unie.