Tian de courgettes

Publiée lundi le 17 octobre 2016
 Tian de courgettes

Ingrédients:

  • 4 courgettes,
  • 3 œufs,
  • ¼ de tasse de farine,
  • ½ tasse de fromage cheddar râpé,
  • poivre au goût,
  • 1c. à table d’huile d’olive,
  • 1c. à thé de beurre,
  • 2 c. à soupe de coulis de tomate.

Préparation:

Émincer les courgettes et réserver dans un bol. Ajouter la farine et mélanger. Ajouter les œufs, le fromage râpé, le poivre et mélanger. Déposer le mélange dans deux emporte-pièce circulaire sur une poêle chaude avec un peu d’huile et de beurre. Laisser colorer et gonfler. Au moment de servir, enlever les emporte-pièce et napper d’un coulis de tomate.