Tarte pour cochonne au régime

Publiée jeudi le 01 décembre 2011
 Tarte pour cochonne au régime

Ingrédients

Sorbet :

  • 4 tasses de canneberges
  • 1 3/4 de tasse de jus de canneberges
  • 1 1/2 tasse de sucre
  • 1/4 de tasse de sirop de maïs

Tarte au yogourt :

  • 3 tasses de biscuits Graham émiettés
  • 8 c. à soupe de beurre fondu
  • 500 ml de yogourt aux framboises
  • (Mélanger ensemble pour faire le fond de tarte. )
  • 2 sachets de gélatine
  • 6 c. à thé de sucre
  • Framboises 2 pincées de cannelle moulue
  • Crème 35 % fouettée
  • Menthe fraîche ciselée
  • Crème de menthe pour le goût et la décoration

Préparation

Sorbet :
Dans un chaudron, mélanger tous les ingrédients et faire bouillir. Laisser mijoter jusqu'à ce que les canneberges éclatent. Réduire en purée, passer au tamis, mettre dans la sorbetière et ensuite au congélateur.

Tarte au yogourt :
Faire fondre la gélatine, l'ajouter au yogourt et mélanger vivement, avec la cannelle aussi. Y ajouter quelques fruits. Verser sur le fond de tarte Graham et réfrigérer. Au service, y ajouter une cuillère de crème fouettée et la crème de menthe.