Tartare de concombre

Publiée lundi le 30 janvier 2017
 Tartare de concombre

Ingrédients:

  • 1 concombre anglais,
  • 1 avocat,
  • 1 pincée de sel,
  • 1 pincée de sucre,
  • 1 trait d’huile d’olive,
  • 1 trait jus de citron,
  • 1 c. à thé de sauce Worcestershire,
  • 1 c. à soupe d’herbes ciselées (persil et ciboulette).

Préparation:

Sans éplucher, couper le concombre anglais en petits dés. Couper l’avocat en petits dés. Dans un bol, mélanger les dés de concombre et avocat avec le sel, le sucre, l’huile d’olive, le jus de citron, la sauce Worcestershire et les herbes. À l’aide d’un emporte-pièce circulaire, servir le tartare de concombre sur des assiettes accompagné de croûtons.