Tartare de bœuf

Publiée vendredi le 02 décembre 2016
 Tartare de bœuf

Ingrédients:

  • 1 bavette de bœuf 200g,
  • 1 c. à thé de mayonnaise,
  • 1 c. à thé de câpres hachées,
  • 4 mini cornichons hachés,
  • 1 filet d’huile d’olive,
  • 1 c. à café d’échalote française ciselée,
  • 1 c. à café de moutarde de Dijon,
  • 1 œuf,
  • 4 croûtons.

Préparation:

Hacher la bavette de bœuf et réserver dans un bol. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger. Utiliser un emporte-pièce circulaire pour monter le tartare. Faire un creux dans le tartare et déposer un œuf cru. Servir avec des croûtons.