Tartare de betterave

Publiée mardi le 14 mars 2017
 Tartare de betterave

Nombre de portions: 1 portion

Ingrédients:

  • 2 betteraves moyennes,
  • 1 c.à thé de pistaches concassées,
  • 1 c.à thé d’huile d’olive,
  • 1 c.à table de yogourt nature,
  • 3 à 4 feuilles de menthe ciselées,
  • 1 petit pain circulaire toasté.

Préparation:

Éplucher les betteraves et les passer à la moulinette. Réserver dans un bol. Ajouter les pistaches et le filet d’huile d’olive, mélanger. Servir sur un petit pain toasté, déposer une cuillère de yogourt nature et parsemer de feuilles de menthe ciselées.