Tartare d’agneau

Publiée mardi le 28 février 2017
 Tartare d’agneau

Ingrédients:

  • 200 g d’agneau,
  • 1 c. à thé de yogourt nature,
  • 3 brins de ciboulette ciselés,
  • 1 filet d’huile d’olive,
  • 1 c. à thé d’échalote française émincée,
  • 1 pointe d’harissa,
  • poivre au goût,
  • 1 c. à thé de câpres.

Préparation:

Couper l’agneau en petits dés et réserver dans un bol. Hacher les câpres et ajouter au bol. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger doucement. Faire des quenelles de tartare et servir avec l’accompagnement de votre choix.