Tandem de la mer

Publiée jeudi le 03 février 2011
 Tandem de la mer

Ingrédients

  • 1 homard
  • Crevettes au goût
  • 2 œufs durs
  • 2 tasses de mayonnaise
  • 3 branches de céleri
  • Échalotes
  • 1 sachet de gélatine
  • Sel et poivre

Préparation

Faire bouillir le homard et les crevettes. Une fois cuits, laisser refroidir.

Trancher finement le céleri et les échalotes.

Écraser les oeufs à l'aide d'une fourchette jusqu'à ce qui ne reste pas de gros morceaux.

Trancher aussi le homard et les crevettes finement. Mélanger le tout avec la mayonnaise.

Une fois tout mélangé, ajouter la préparation de gélatine et réfrigérer un bon 2 heures.

Servir accompagné d'un mesclun vinaigré légèrement et d'un crostini.