Soupe aux tomates express

Publiée mardi le 06 septembre 2016
 Soupe aux tomates express

Ingrédients

  • 6 tomates rouges de grosseur moyenne,
  • 8 feuilles de basilic ciselées,
  • 5 brins de persil hachés,
  • une pincée de sel,
  • huile d’olive à quantité suffisante pour la cuisson.

Préparation

Dans une poêle, bien rôtir une seule surface des tomates avec un peu d’huile d’olive. Verser les tomates dans un mélangeur. Ajouter le basilic, le persil et le sel. Réduire le tout et passer au tamis.

Montage :
Servir dans un bol accompagné d’une petite brochette de tomates cerise.