Soupe aux champignons

Publiée mardi le 01 novembre 2016
 Soupe aux champignons

Ingrédients:

  • 1 c. à soupe d’échalote française ciselée,
  • ½ tasse de champignons de paris en tranches,
  • 1 c. à thé d’huile d’olive,
  • 1 tasse de bouillon de poulet,
  • 2 louches de potage Parmentier,
  • 1 pincée de sel,
  • 6 tomates cerises jaunes coupées en deux,
  • jus d’une lime,
  • 2 brins d’oignon vert ciselés.

Préparation:

Dans une poêle, faire colorer l’échalote française et les champignons dans l’huile d’olive. Ajouter le bouillon de poulet et le potage Parmentier. Saler. Ajouter les tomates cerise, le jus de lime et l’oignon vert ciselé. Servir.