Soupe à la truite fumée et oie blanche de Montmagny

Publiée vendredi le 16 novembre 2012
 Soupe à la truite fumée et oie blanche de Montmagny

Ingrédients

  •  1 litre de bouillon de légumes
  • 300 gr de truite fumée
  • 300 gr d’oie fumée
  • 1 c. à table de basilic frais
  • 200 gr de croûtons (baguette tranchée grillée)

 

 

Préparation

Chauffer le bouillon.

Effilocher la truite et l’oie fumées. Ajouter au bouillon et laisser mijoter 20 minutes.

Parfumer de basilic et finir en ajoutant les croûtons avant de servir.