Sorbet presque parfait

Publiée lundi le 17 septembre 2012
 Sorbet presque parfait

Ingrédients

  • 6 oranges
  • 2 litres du jus d’Orange Julep
  • Sucre glace
  • Financiers du commerce

Préparation

Couper une orange en très fines tranches, saupoudrer de sucre glace et placer dans le déshydrateur pour obtenir des chips.

Mettre le jus dans la sorbetière et turbiner le tout.

Vider 5 oranges, saupoudrer de sucre glace l’intérieur et les capuchons des oranges pour contrebalancer l’acidité et congeler.

Au moment du service, remplir de sorbet et replacer le capuchon.

Servir avec les chips d’orange et les financiers.