Saucisses de porc aux bleuets

Publiée mercredi le 01 mars 2017
 Saucisses de porc aux bleuets

Ingrédients:

  • 1 1/2 lb de porc haché,
  • 1/4 de tasse de bleuets,
  • 1 c. à thé d'échalote française ciselée,
  • 2 pincées de sel,
  • poivre au goût,
  • 2 tranches de bacon haché,
  • 2 brins de persil ciselés,
  • 1 feuille de crépine de porc trempée dans l'eau,
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive.

Préparation:

Dans un bol, mélanger le porc haché, les bleuets, l'échalote française, le sel, le poivre, le bacon haché et le persil ciselé. Former des saucisses et les enrouler de crépine de porc. Faire colorer et rôtir les saucisses à la poêle dans l'huile d'olive.