Salade fraîcheur, tomates et mangues

Publiée lundi le 27 septembre 2010
 Salade fraîcheur, tomates et mangues

Ingrédients

• 8 mangues Ataulfo
• 6 tomates en grappe
• Coriandre fraîche
• Ciboulette au goût
• Un filet d’huile d’olive (30 à 40 ml)
• Vinaigre balsamique au goût (15 à 20 ml)
• 10 tranches de prosciutto


 

Préparation

Couper 6 mangues et les tomates en dés.
Hacher la ciboulette et la coriandre et mélanger le tout.
Mettre au réfrigérateur et laisser reposer 1 heure avant de servir.
Couper les 2 mangues restantes en tranche et les enrouler de prosciutto; les déposer sur les coupes de salade.