Salade endive et pêche

Publiée vendredi le 17 mars 2017
 Salade endive et pêche

Nombre de portions: 1 portion

Ingrédients:

  • 1 endive ciselée,
  • 1 pêche en tranches fines à la mandoline,
  • 1 filet d’huile d’olive,
  • 1 c.à soupe d’amandes concassées,
  • 1 grain de cardamome,
  • 4 grains de poivre,
  • 1 anis étoilé.

Préparation:

Déposer sur une assiette, l’endive ciselée et les tranches de pêches. Faire torréfier à la poêle les amandes concassées. Verser un filet d’huile d’olive sur la salade et ajouter les amandes. Écraser au mortier les épices et passer au tamis. Saupoudrer les épices sur la salade.