Salade de tête de violon et bacon

Publiée mercredi le 23 novembre 2016
 Salade de tête de violon et bacon

Ingrédients:

  • 1 tasse de tête de violon marinée,
  • 150 g de bacon braisé,
  • 2 tranches de jambon émincé,
  • 1 brin d’estragon ciselé,
  • 1 brin d’oignon vert ciselé,
  • 1 c. à thé d’échalote française hachée,
  • 1 c. à table d’huile d’olive.

Préparation:

Dans une poêle chaude, faire rôtir le morceau de bacon braisé. Dans un bol, mélanger le reste des ingrédients. Servir la salade sur une assiette surmontée du morceau de bacon braisé.