Salade de gésiers et son sorbet de framboises

Publiée mardi le 10 décembre 2013
 Salade de gésiers et son sorbet de framboises

Ingrédients

• Mesclun
• Gésiers confits (du commerce)
• Sorbet aux framboises (du commerce)

Vinaigrette :

• Huile canola
• Vinaigre de framboises
• Poivre
• Fines herbes fraîches du jardin, au goût du jour


 

Préparation

Réchauffer doucement les gésiers.
Préparer la vinaigrette.
Fatiguer la salade.
Dresser la salade sur les assiettes.
Trancher les gésiers et garnir les assiettes de salade.
Ajouter une petite boule de sorbet sur le côté de chaque assiette et servir.