Salade d’asperges

Publiée mercredi le 08 mars 2017
 Salade d’asperges

Nombre de portions: 2 portions

Ingrédients:

  • 4 asperges blanches,
  • 4 asperges vertes,
  • ½ tasse de suprêmes d’orange sanguine,
  • filet d’huile d’olive,
  • 1 c. à table d’échalote française hachée,
  • 1 c. à table d’oignon vert,
  • 1 c. à table de persil ciselé,
  • sel et poivre au goût.

Préparation:

Couper les têtes des asperges et les réserver dans un bol. Faire des rubans avec les asperges blanches et les ajouter au bol. Couper les asperges vertes en lamelles et les ajouter au bol. Ajouter les suprêmes d’orange sanguine, l’huile d’olive, l’échalote française, l’oignon vert et le persil. Saler, poivrer et bien mélanger.