Salade chou-fleur et pois mange-tout

Publiée vendredi le 10 février 2017
 Salade chou-fleur et pois mange-tout

Ingrédients:

  • ½ chou-fleur blanchi,
  • ½ tasse de pois mange-tout,
  • 1/3 de tasse de chou de Bruxelles blanchi,
  • 2 c. à table d’huile d’olive,
  • poivre au goût,
  • ¼ de tasse de vinaigre blanc,
  • ½ tasse de fromage de chèvre.

Préparation:

Dans un bol, défaire le chou-fleur en petits bouquets. Enlever le fil des pois mange-tout et ajouter au bol. Couper les choux de Bruxelles en deux et ajouter. Napper les légumes d’huile d’olive et de vinaigre. Poivrer et bien mélanger. Former des quenelles de fromage de chèvre et déposer sur la salade.