Salade asiatique, noix de cajou et mandarines

Publiée jeudi le 06 novembre 2014
 Salade asiatique, noix de cajou et mandarines

Ingrédients

  • 2 tasses de bébés épinards
  • 2 tasses de roquette
  • 2 tasses de fèves germées
  • ¾ tasse de noix de cajou
  • 10 oz de mandarines égouttées
  • ½ c. à thé d’ail haché
  • 200 ml d’huile d’olive extra-vierge
  • 100 ml de sauce soja

 

Préparation

Mélanger les bébés épinards, la roquette et les fèves germées dans un grand bol. Ajouter les noix de cajou ainsi que les mandarines égouttées.
Dans un saucier, mélanger l’huile d’olive, la sauce soja ainsi que l’ail haché.
Au moment de servir, ajouter la vinaigrette et mélanger les ingrédients de la salade. Servir frais.