Sabayon

Publiée mardi le 11 octobre 2016
 Sabayon

Ingrédients:

  • 6 jaunes d'oeuf,
  • 1 c. à thé de zeste de citron,
  • 1 c. à soupe de sirop d'érable.

Préparation:

Mettre les jaunes d'oeuf dans un bol en vitre résistant à la chaleur sur une casserole d'eau bouillante. Fouetter constamment en ajoutant le zeste de citron et le sirop d'érable. Fouetter le mélange jusqu'à consistance plus épaisse et moussante. Servir chaud ou froid avec des fruits ou brûler à la torche.