Risotto de courge poivrée

Publiée lundi le 27 mars 2017
 Risotto de courge poivrée

Nombre de portions: 1 portion

Ingrédients:

  • 1c.à thé d’huile d’olive,
  • 1c.à thé d’échalote française ciselée,
  • 1 tasse de brunoise de courge crue,
  • 1c.à table de beurre,
  • ½ tasse de bouillon de volaille,
  • ½ tasse de purée de courge,
  • 1/3 de tasse de parmesan râpé.

Préparation:

Dans une poêle, faire colorer l’échalote française et la brunoise de courge. Ajouter le beurre et mélanger. Ajouter le bouillon de volaille et la purée et faire réduire au complet. Servir avec du parmesan râpé.