Rien ne vous empêche de revenir, de Zahra

Publiée vendredi le 30 novembre 2018
 Rien ne vous empêche de revenir, de Zahra

Ingrédients :

Gâteau aux dattes : 

  • 1 1/2 tasse de farine
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé sel
  • 1 1/2 tasse de dattes dénoyautées et broyées
  • 1 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1/4 tasse de beurre fondu
  • 1 tasse de sucre
  • 1 c. à thé d'extrait de vanille
  • 2 gros œufs

Sauce : 

  • 1 1/4 tasse de sucre brun clair
  • 1/2 tasse de crème épaisse
  • 1/4 tasse de beurre
  • Quelques cuillères de brandy (optionnel)
  • 1/2 c. à thé d'extrait de vanille

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer le moule à gâteau. Porter les dattes et 1 1/4 tasse d'eau à ébullition dans une casserole moyenne avec hauts rebords. Retirer du feu, incorporer le bicarbonate de soude (le mélange deviendra mousseux). Mettre de côté et laisser refroidir.

Fouetter 1 1/2 tasse de farine, la poudre à pâte et le sel dans un petit bol. À l'aide d'un batteur électrique, battre 1/4 tasse de beurre, le sucre et la vanille dans un grand bol pour mélanger (le mélange sera granuleux). Ajouter 1 œuf, battre pour mélanger. Ajouter la moitié du mélange de farine et la moitié du mélange de dattes, battre pour mélanger. Répéter avec le 2e œuf, le mélange de farine et le mélange de dattes. Verser la pâte dans le moule.

Cuire jusqu'à ce qu'un testeur inséré dans le centre du gâteau en ressorte propre, de 40 à 45 minutes. Laisser refroidir pendant 30 minutes.


Pour la sauce :

Porter le sucre, la crème et le beurre à ébullition dans une petite casserole à feu moyen en remuant constamment. Continuer à bouillir, en remuant constamment, pendant 3 minutes. Retirer du feu, incorporer le brandy si désiré, et la vanille. 

Laisser reposer à température ambiante. Réchauffez doucement avant d'utiliser.

Couper le gâteau en quartiers. Servir avec de la sauce et de la crème fouettée.

---

Un souper presque parfait, saison 10, édition Cuisines du monde

En poursuivant votre navigation sur notre site, vous acceptez l'utilisation de cookies permettant la mesure de notre audience et la personnalisation des publicités en fonction de vos centres d'intérêts. Pour plus de détails, consultez notre politique de confidentialité.