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Revirement de situation à New-York, par Philippe

Noovo Publié mardi le 03 décembre 2019

Revirement de situation à New-York, par Philippe

Gâteau au fromage sur croûte de biscuits Oreo sans cuisson :

  • 1 boîte de chapelure de biscuits Oreo
  • 4 œufs
  • 2 paquets de fromage à la crème, tempérés
  • ¼ de tasse de sucre
  • 1 tasse de crème à fouetter 35%, fouettée
  • ½ tasse de chocolat blanc, fondu

 

Au robot culinaire, broyer les biscuits Oreo avec un œuf afin d’obtenir une chapelure.

Presser dans le fond d’emporte-pièces ronds.

Dans un bol, fouetter les 3 œufs restants, le fromage à la crème et le sucre.

Incorporer la crème fouettée et le chocolat blanc, puis plier délicatement.

Verser la préparation fromagée sur la croûte dans les moules et placer au congélateur au minimum 45 minutes.

Sortir les moules 30 minutes avant de servir.

 

Coulis de framboises :

  • 1 tasse de framboises congelées
  • ½ tasse de jus d’orange

 

Combiner les framboises et le jus d’orange au mélangeur.

Pulser jusqu’à l’obtention d’un coulis.

 

Garnitures :

  • 5 petits biscuits Oreo
  • Quelques framboises fraîches

 

Servir le gâteau au fromage et arroser de coulis de framboises.

Enfoncer un biscuit Oreo sur le dessus et garnir de quelques framboises.

 

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