Raie pochée au lait et bacon

Publiée jeudi le 01 décembre 2016
 Raie pochée au lait et bacon

Ingrédients:

  • 2 tasses de lait,
  • 1/2 tasse de lardons,
  • 1/2 tasse de brunoise de courgette,
  • 1/4 de tasse de bulbe de fenouil ciselé,
  • 1/3 d'oignon haché,
  • 6 feuilles de basilic,
  • 1 pincée de poivre,
  • 1 aile de raie en morceaux.

Préparation:

Dans une casserole, porter le lait et les lardons à ébullition. Baisser le feu à doux. Ajouter la brunoise de courgette, le bulbe de fenouil ciselé, l'oignon haché, les feuilles de basilic et le poivre. Laisser mijoter 10 minutes. Ajouter les morceaux de raie et laisser pocher 8 minutes. Servir.