Raie à la tomate

Publiée jeudi le 01 décembre 2016
 Raie à la tomate

Ingrédients:

  • 1 aile de raie,
  • 1/4 de tasse de farine,
  • 1c. à table d'huile d'olive,
  • 2 pincées de sel,
  • 2 pincées de poivre,
  • 1 tasse de coulis de tomate,
  • 1 filet d'huile d'olive,
  • 1 c. à table de persil ciselé,
  • 1/4 de tasse de parmesan râpé.

Préparation:

Enfariner l'aile de raie. Poêler dans l'huile d'olive. Saler et poivrer. Ajouter le coulis de tomate à côté. Verser un filet d'huile d'olive sur la poêle. Parsemer de persil. Servir le tout dans une assiette et parsemer de parmesan râpé.