Râble de lapin farci

Publiée mardi le 21 février 2017
 Râble de lapin farci

Ingrédients:

  • ½ lb de porc haché,
  • ½ lb de veau haché,
  • 1 c.à thé de pesto,
  • ½ tasse de champignons blancs sautés hachés,
  • 1 c.à thé d’échalote française ciselée,
  • 2 brins de ciboulette ciselés,
  • 2 pincées de sel,
  • 1 c.à table d’huile d’olive.

Préparation:

Dans un bol mélanger le porc haché, le veau haché, le pesto, les champignons sautés, l’échalote française et la ciboulette. Farcir le râble de lapin, rouler et ficeler. Saler et faire bien colorer dans une poêle à l’huile. Cuire au four 15 minutes à 325F.