Quand la poutine et le burger d'la Côté se retrouvent au lit

Publiée mercredi le 04 février 2015
 Quand la poutine et le burger d'la Côté se retrouvent au lit

Ingrédients

Caramel :

  • 1 lb de beurre
  • Cassonade

Frites :

  • 2 gros ananas
  • 3 noix de beurre
  • 2 c. à soupe de cassonade
  • 50 ml de rhum épicé

Mascarpone fouetté :

  • 375 g de mascarpone
  • 35 g de sucre à glacer

 

Préparation

Caramel :
Faire fondre le beurre, quand le beurre est fondu, ajouter de la cassonade jusqu'à consistance désirée (un beau sirop).

Frites :
Couper les ananas en forme de frites.
Faire fondre le beurre avec la cassonade dans une poêle. Déposer les frites d’ananas et le rhum. Brasser délicatement les frites jusqu'à ce que le liquide soit évaporé et que les frites soient dorées. Réserver.

Mascarpone fouetté :
Battre le mascarpone et le sucre au fouet électrique jusqu’à consistance lisse, mettre au frigo.
Monter le tout dans une assiette pour que ça ait l’air d’une poutine.
Y ajouter un macaron en forme de burger comme décoration.