Produit de la mer

Publiée jeudi le 09 novembre 2017
 Produit de la mer

Ingrédients :

  • 5 vivaneaux vidés, sans la tête, sans arêtes
  • Environ 20 crevettes

Cuire les filets de vivaneau au four à 180 °C (350 °F) pendant 25 minutes ou dans une grande poêle avec de l’huile ou du beurre. 

Cuire les crevettes quelques minutes à la poêle dans du beurre. 


Sauce béchamel :
 

  • 1 oignon haché 
  • ¼ tasse de beurre 
  • Un peu de farine 
  • 1 tasse de lait
  • 1 gousse d’ail haché
  • 1 carotte râpée très finement 
  • Sel et poivre 
  • Épices au goût : persil, oregano, épices italiennes

Dans une casserole, faire cuire l’oignon dans le beurre puis rajouter la farine. Faire revenir un peu puis ajouter le lait et les assaisonnements. Laisser mijoter jusqu’à épaississement. Ajouter la carotte râpée.