Poutine au foie gras

Publiée jeudi le 02 février 2017
 Poutine au foie gras

Ingrédients:

  • 1 tasse de frites,
  • ½ tasse de fond de veau,
  • 40g de foie gras,
  • ½ tasse de fromage en grain,
  • huile à quantité suffisante pour la friture.

Préparation:

Faire frire les frites dans l’huile. Faire des stries sur le foie gras à l’aide d’un couteau et le poêler. Dans une casserole, faire réduire le fond de veau. Égoutter les frites et les mettre dans un bol. Ajouter une pincée de sel, le fromage en grain, le foie gras et la sauce de fond de veau.