Poulet aux olives

Publiée lundi le 12 septembre 2016
 Poulet aux olives

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe de raifort,
  • une cuillère à soupe de beurre pommade,
  • une cuillère à soupe de chapelure,
  • des olives noires,
  • du persil, un citron,
  • un poulet.

Préparation

Préchauffer le four à 375 degrés F. Râper le raifort. Couper les olives et le persil finement. Dans un bol, mélanger le raifort, le beurre pommade, la chapelure, les olives et le persil. Ajouter une cuillère à thé de jus de citron. Brasser. Lever la peau du poulet, insérer la farce et rabaisser la peau du poulet.

Mettre au four pour une heure.

Montage :
Sortir le poulet du four, le couper en languettes. Servir dans une assiette avec des quartiers de citron et des olives.