Poulet au parmesan fondant

Publiée vendredi le 04 février 2011
 Poulet au parmesan fondant

Ingrédients

Pesto :

  • 2 tasses de persil frais
  • ½ tasse de basilic frais
  • ½ tasse d’origan frais
  • ¼ de tasse de tomates séchées dans l’huile
  • ¾ de tasse d’huile d’olive
  • 5 poitrines de poulet

Farce du poulet :

  • Tomates Parmesan

Riz :

  • Riz
  • Oignons
  • Ciboulette
  • Beurre
  • Sel, poivre

Préparation

Couper les poitrines en portefeuille. Farcir les poitrines avec le pesto, le parmesan et les tomates coupées en tranche. Refermer avec des cure-dents. Déposer dans un plat allant au four et cuire 45 min à 200ºC. Préparer le riz à l’oignon.