Poulet à peau farcie

Publiée lundi le 27 février 2017
 Poulet à peau farcie

Ingrédients:

  • 4 cuisses de poulet,
  • ½ tasses de beurre en cubes mous,
  • ¼ de tasse de chapelure,
  • jus d’une lime,
  • 2 brins d’oignon vert ciselés,
  • 2 brins de persil ciselés,
  • 1 c. à café d’échalote française ciselée,
  • 1 pincée de sel,
  • 1 pincée de poivre,
  • 1 c.à table d’huile de canola.

Préparation:

Dans un bol, mélanger à la fourchette le beurre, la chapelure, le jus de lime, les herbes, l’échalote, le sel et le poivre. Soulever la peau de chaque cuisse et farcir. Cuire à la poêle avec un peu d’huile durant plus ou moins 30 minutes.