PLATEAU À PARTAGER DE JÜRGEN

Publiée lundi le 12 novembre 2018
 PLATEAU À PARTAGER DE JÜRGEN

Nombre de portions : 4 personnes 

Ingrédients:

  • 500g Fromage Cambozola coupé
  • 12 craquelins au sésame
  • 16 tomates cerises jaunes coupées en demi
  • 150 g de prosciutto 
  • 6 figues 
  • 1 chicorée frisée
  • 5 radis longs rouges

Vinaigrette aux fruits de la passion:

  • Pousses de cresson
  • 2 fruits de la passion
  • 100 ml de vinaigre
  • 200 ml huile
  • 60ml Sirop d'érable


Préparation:  

Vinaigrette

  • Dans un bol, incorporer tous les ingrédients et conserver au réfrigérateur

Antipasti

Émincer les radis à l'aide d'une mandoline.

Couper les figues en moitié et griller le côté de la chaire.

Bien laver le chicorée et le tailler à grandeur désiré.

Monter l’assiette à partager.

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Crédit photo : Marc-André Lapierre

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