Pétoncles à la crème et au safran

Publiée vendredi le 11 novembre 2016
 Pétoncles à la crème et au safran
  • 4 gros pétoncles,
  • 1/4 de tasse de crème,
  • 4 pistils de safran,
  • ¼ d’eau,
  • huile à quantité suffisante pour la cuisson.

Poêler les pétoncles des deux côtés dans un peu d’huile et réserver dans les assiettes de service. Dans une poêle chauffer l’eau, la crème et les pistils de safran. Laisser infuser. Terminer en nappant les pétoncles de la sauce.