Pétoncle au jus de concombre

Publiée lundi le 14 novembre 2016
 Pétoncle au jus de concombre

Ingrédients:

  • 1 concombre anglais,
  • jus d’un citron,
  • 1c. à table d’huile d’olive,
  • 2 gros pétoncles,
  • 3 feuilles de basilic ciselées,
  • 1 brin de persil ciselé.

Préparation:

Passer au mélangeur le concombre le jus de citron et l’huile d’olive. Filtrer le jus au tamis et réserver. Huiler les pétoncles et les faire griller à l’unilatérale. Servir les pétoncles dans le jus de concombre surmontés de fines herbes.