Parfait aux petits fruits

Publiée mercredi le 24 novembre 2010
 Parfait aux petits fruits

Ingrédients

• 500 ml de bleuets
• 500 ml de framboises
• 2 c. à soupe de jus de citron
• 4 c. à soupe de sucre
• Crème fouettée
• 5 biscuits en forme de cigarette
• 4 c. à soupe de chocolat noir
• 8 tasses de crème glacée sans gras

Préparation

Mettre les petits fruits et le jus de citron dans le bol d'un mélangeur.
Battre jusqu'à consistance lisse.
Filtrer à l'aide d'une passoire fine puis incorporer le sucre.
Répartir la crème glacée dans 5 coupes à dessert.
Mettre dans chaque coupe une quantité égale de sauce aux petits fruits et garnir avec un petit biscuit, la crème fouettée et le chocolat râpé.