Panna cotta du sud

Publiée mardi le 13 janvier 2015
 Panna cotta du sud

Ingrédients

  • 1 c. à soupe de gélatine
  • 1/4 tasse d'eau froide
  • 1 tasse de crème 35%
  • 1 tasse de lait
  • 1 tasse de dulce de leche du commerce
  • 1 mangue
  • 1/2 tasse de crème 35%
  • 1 c. à soupe sucre
  • Vanille

Préparation

Laisser gonfler la gélatine dans l'eau. Faire chauffer la crème et le lait, retirer du feu, et ajouter la gélatine. Remuer. Ajouter le dulce de leche. Verser dans des verrines et laisser figer 5 heures.
Pour la garniture, mettre la crème, le sucre, la mangue et la vanille dans une casserole et laisser frémir 5-7 minutes. Passer au robot pour obtenir une texture lisse.