1/4 tasse de morceaux d’ananas, 1/4 tasse de morceaux de mangue, 1 pomme grenade, ½ papaye en morceaux, 1/2 tasse de sucre (et un peu plus au goût)...
Recettes
Recette
Gâteau au fromage déconstruit aux influences caribéennes, de Stéphanie
Recette
Pancakes fraises, basilic et yogourt grec de Mariepièr
Je suis chef : Épreuve de l’ingrédient rebel
Recette
Le roi de la mer sur son nid, de Yanick
5 homards de 450-675 g chacun, ½ tasse de gros sel dans 4,5 litres d’eau, 1 kg de beurre, ½ citron, Un peu de vin blanc
Recette
Le bœuf cardiaque, de Yanick
5 steaks coupe New York (contre-filets) 1 ½ pouces à 2 pouces d’épaisseur, Épices à steak, ½ tasse d’huile d’olive extra vierge, 1 tasse de fromage cheddar râpé
Recette
La crème de nos ancêtres, de Yanick
8 jaunes d'œufs, 6 c. à soupe de sucre blanc, 6 c. à soupe de sucre aromatisé à l’érable (pour caraméliser à la fin), 1 tasse crème à cuisson 35%