Gratin dauphinois, Asperges et carottes enroulés de prosciutto
Recettes
560 ml de crème 35%, 3 bouchons d’extrait de vanille, 5 jaunes d’œufs...
Tartare de saumon classique, aux canneberges et Tartinade aux avocats
2 courges musquées, 1 gros oignon, 1 carotte, 3 poires, Huile...
5 tranches de jarret de veau de grosseur semblable, Farine, Huile d’olive, Thym, 2 oignons hachés...
1 tasse de vin blanc sec
15 fraises de grosseur moyenne, 1 gâteau au fromage du commerce, Évider les fraises...
Tartare de thon rouge façon asiatique. 450 g de thon rouge, 1 oignon vert finement ciselé, 1 échalote française finement hachée...
Risotto aux champignons sauvages et à l’huile de truffe blanche. 1 1/2 tasse de riz arborio, Champignons variés, au goût : portobellos, chanterelles, pleurotes (environ 2 tasses)...