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Orange orange, de Mira

Noovo Publié lundi le 12 novembre 2018

Orange orange, de Mira

Ingrédients :

Potage carotte, coco, gingembre :

  • 3 branches de céleri en dés
  • 1 gros oignon haché
  • 2-3 gousses d’ail émincées
  • Gingembre frais émincé, au goût
  • 6 carottes coupées
  • 1 grosse patate sucrée
  • 2 litres de bouillon de légumes
  • 1 boîte de lait de coco
  • Sel et poivre
  • Un peu de sirop d’érable
  • Épices (pincées de muscade, poivre de Sichuan, et cari au goût)

Faire revenir l’oignon et le céleri dans un peu d’huile et de beurre.

Quand c’est bien doré, ajouter le reste des légumes coupés.

Mettre le feu à vif. Mettre le bouillon et les épices.

Bouillir à feu doux 30 minutes.

Mettre en purée, ajouter le lait de coco et le sirop d’érable. 

Accompagner de croûtons maison.

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