Oeuf cocotte

Publiée jeudi le 19 janvier 2017
 Oeuf cocotte

Ingrédients:

  • 1 1/2 tasse de crème,
  • 1/4 de tasse de vodka,
  • poivre au goût,
  • 2 œufs,
  • 80 g de saumon fumé,
  • 2 c. à soupe de caviar.

Préparation:

Dans une casserole, faire une réduction avec la crème et la vodka. Poivrer la réduction. Casser un œuf dans chaque ramequin. Déposer des morceaux de saumon fumé afin de former une chemise autour de l'œuf. Verser la réduction sur les ramequins. Mettre sous griller 7 minutes au four. Servir avec des mouillettes et le caviar.