Mousse aux deux chocolats

Publiée mardi le 01 novembre 2016
 Mousse aux deux chocolats
  • 300 g de chocolat noir 70% de cacao
  • 100 g de chocolat blanc
  • 3 jaunes d'œufs
  • 10 g de sucre en poudre
  • 1 c. à soupe d'eau
  • 2 boîtes de crème 35% à fouetter
  • 1-2 casseaux de framboises

Mettre le chocolat blanc et le chocolat noir au bain marie et pendant que le chocolat fond, monter la crème fraîche en crème fouettée avec les 3 jaunes d'œufs et en ajoutant du sucre en poudre fondu avec de l'eau. Mettre au frigo quelques minutes. Ajouter le chocolat fondu, tout en mélangent rapidement jusqu'à ce que la texture soit belle et mousseuse.

Servir la mousse dans des petits bols et décorer de coulis et de framboises.