Mini-brochette de sanglier, fromage halloumi et pêche

Publiée jeudi le 26 janvier 2012
 Mini-brochette de sanglier, fromage halloumi et pêche

Ingrédients

  • 1 filet de 500 gr de sanglier
  • 1 petit morceau de fromage halloumi
  • ½ tasse de yogourt nature
  • 1 c. à soupe de pesto
  • Jus de citron
  • 3 pêches mistral
  • Sel Herbamare et poivre

Préparation

Dans un bol, mélanger le yogourt, le pesto, le jus de citron, le sel et le poivre, réserver. Couper des languettes de sanglier d’environ 4 à 6 pouces. Couper des cubes de fromage halloumi et de pêches, tremper les languettes de sanglier dans le mélange de yogourt et pesto. Piquer en zigzag en alternant fromage et pêches. Griller sur le barbecue et servir.