Mi-cuit de foie gras

Publiée lundi le 28 novembre 2016
 Mi-cuit de foie gras

Ingrédients:

  • 1 foie gras,
  • 1 grosse pincée de sel,
  • 1 c. à thé de poivre,
  • 1 c. à table de poudre de pain d’épice,
  • 1 c. à thé de miel.

Préparation:

Sur une plaque, saler le foie gras. Déveiner le foie gras. Dans un bol, mélanger le foie gras salé à tout le reste des ingrédients. Former un rouleau à l’aide d’une pellicule plastique. Bien fermer hermétiquement le rouleau. Réfrigérer 24 heures. Faire pocher le rouleau dans l’eau bouillante 4 à 5 minutes. Mettre en glace pour refroidir. Servir avec croûtons et beaucoup plus.