Ma crème brûlante pour toi seulement

Publiée jeudi le 30 janvier 2014
 Ma crème brûlante pour toi seulement

Ingrédients

  • 560 ml de crème à cuisson 35%
  • Quelques gouttes d’extrait de vanille
  • 5 jaunes d’œuf
  • 50 ml de sucre


 

Préparation

Préchauffer le four à 160°C.
Mettre la crème et l’extrait de vanille sur le feu et faire chauffer à feu moyen.
Prendre un bol et mélanger les jaunes d’œuf et le sucre. Fouetter le tout. Déposer doucement la crème chaude sur les œufs en mélangeant au fur et à mesure.
Mettre un peu d’eau chaude dans un plat en vitre (il doit y en avoir jusqu’au ¾ des ramequins).Verser la crème dans les ramequins et mettre le tout pendant 40 minutes au four. Une fois sortis du four, brûler le dessus à l’aide d’une torche.