Lotte à l’américaine

Publiée mercredi le 05 avril 2017
 Lotte à l’américaine

Nombre de portions: 1 portion

Ingrédients:

  • 1 filet de lotte,
  • 1 c.à table de beurre,
  • 1 c.à thé d’oignon blanc ciselé,
  • 2 c.à café de moutarde Dijon,
  • ¼ de tasse de chapelure,
  • 1 pincée de curcuma,
  • brunoise d’une tomate,
  • 2 pincées paprika,
  • ¼ de tasse de vin blanc.

Préparation:

Poêler le filet de lotte dans le beurre. Ajouter l’oignon, la moutarde de Dijon, la chapelure, le curcuma, la brunoise de tomate et le paprika. Déglacer au vin blanc.