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L'homme ne vit qu'une vie, la sauterelle ne vit qu'un automne, de Paolo

Noovo Publié mardi le 23 octobre 2018

L'homme ne vit qu'une vie, la sauterelle ne vit qu'un automne, de Paolo

Ingrédients :

Salade (quantités selon le nombre d’invités) : 

  • Concombre
  • Carotte 
  • Mangue
  • Pousses de pois mange-tout
  • Laitue Boston
  • Les grains d’une pomme grenade
  • Sauterelles croustillantes

Vinaigrette : 

  • 1/2 tasse d’huile végétale
  • 1/2 tasse d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de Dijon 
  • 1/2 tasse de vinaigre balsamique blanc
  • 1 c. à soupe de sirop d’érable 
  • ½ tasse de jus de citron 

Couper avec une mandoline les carottes, concombre et mangue en fine julienne.

Placer les légumes de la salade dans les assiettes avec la laitue et les pousses. 

Mélanger les ingrédients de la vinaigrette puis verser sur la salade. 

Placer quelques sauterelles sur le dessus.

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Un souper presque parfait, saison 10, édition Laval

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