Le crottin de chèvre dans son pâturage

Publiée mercredi le 22 avril 2015
 Le crottin de chèvre dans son pâturage

Ingrédients

  • 1 petite boîte de bébé roquette divisée en 5 ou 6 parts
  • 2 betteraves cuites et coupées en macédoine
  • 2 crottins de fromage de chèvre frais émietté
  • ½ grenade (pour les graines)
  • Le zeste d’un citron et le jus
  • Huile d’olive - un filet dans chaque assiette
  • Sel et poivre
  • Graines de courge pour la déco
  • Filet de réduction balsamique


 

Préparation

Cuire les betteraves et les couper en macédoine. Diviser la roquette en 5 portions et garnir avec les ingrédients.