Laqué de saumon gaspésien à l'érable artisanal

Publiée mardi le 19 octobre 2010
 Laqué de saumon gaspésien à l'érable artisanal

Ingrédients

  • 400 gr de filets de saumon fumé gaspésien
  • ¼ de tasse de soya
  • ¼ de tasse de balsamique
  • 3 c. à soupe de sirop d'érable artisanal

Préparation

  1. Faire chauffer le soya, le vinaigre balsamique et le sirop d'érable dans un poêlon à feu vif.
  2. Porter à ébullition puis baisser le feu et réduire de moitié.
  3. Retirer du feu.
  4. Déposer les filets de saumon dans le poêlon 3 minutes de chaque côté.
  5. Laisser seulement la chaleur du mélange cuire le poisson tranquillement.
  6. Servir.